Taschenatlas Ernährung.

Art.-Nr.: 701237

Hilfreiche Wissengrundlage für eine sinnvolle Ernährung.

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Produktbeschreibung

Hans Konrad Biesalski, Peter Grimm, Susanne Nowitzki-Grimm:
Taschenatlas Ernährung.
7. Auflage 2017. Ca. 440 Seiten, 193 farbige Abbildungen, kartoniert.

Du bist, was Du isst! Wie viel Zucker braucht der Mensch? Ist vegane Ernährung gesund? Was passiert bei Fructose-Intoleranz? Wie synthetisiert der Körper Vitamin D? Welche Stoffe verbergen sich in unseren Lebensmitteln? Welche Ernährung benötigen Schwangere, Kinder und Sportler? Was sind die Vor- und Nachteile einer „low carb“-Diät?
Die Wissensgrundlage für eine sinnvolle Ernährung liefert dieser Taschenatlas - differenziert, wissenschaftlich und aktuell.

Klar gegliedert in drei Teile:

  • Teil 1 – Grundlagen: erklärt ernährungsrelevante Stoffwechselvorgänge und physiologische Abläufe.
  • Teil 2 – Die Nährstoffe: informiert über Aufbau, Vorkommen und Bedarf bis hin zur Wirkweise der Nährstoffe im Organismus. 
  • Teil 3 – Praktische Aspekte/Ernährungsmedizin: schlägt den Bogen zur Ernährungspraxis, Lebensmitteltechnologie und zu gesetzlichen Bestimmungen.

Zum schnellen Nachschlagen im Berufsalltag oder zum Lernen in Studium und Ausbildung: Der Taschenatlas Ernährung ist der ideale Begleiter in jeder Situation.

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